大饼卷羊杂正宗做法（大饼卷羊杂的做法大全）

主料 羊杂　400g ，面粉500g 、

辅料 油　适量， 盐　适量， 生抽　适量 鸡精　适量。

步骤 1.冷水和面 。

2.把面擀成圆饼 。

3.放在电饼铛里烙熟 。

4.葱姜爆锅，把羊杂炒一下 。

5.把饼切成小块。

6.葱姜爆锅，把羊杂炒一下。

7.加适量的盐 。

8.加适量的生抽 。

9.添加适量的水 。

10.出锅时加适量的鸡精 。

11.加适量的香菜 。

12.把饼放到碗中 。

13.倒入羊杂汤就可以吃了。

14.美味又好吃的大饼卷羊杂正宗做法完成开吃了。

1、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；

2、放入沸水锅中氽水，捞起洗净；

3、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；

4、锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；

5、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；

6、然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；

7、大饼在电饼铛内烙好

8、上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟，就着大饼吃即可。