第1步、食材：面粉400克 羊杂200克 洋葱50克 胡椒粉1克 孜然粉2克 植物油 盐
第2步、把面粉加水和少许的盐揉成面团
第3步、抹上一层植物油，用保鲜袋包好醒2小时以上
第4步、把羊杂木剁成肉泥
第5步、洋葱切碎
第6步、把羊杂泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀，静止一会
第7步、加盐拌均匀
第8步、把醒好的面团揉成细长条，分成30克左右的小剂子
第9步、用手压扁，擀成薄面片，把面片刷上一层植物油
第10步、把拌好羊杂馅放在上面从下而上卷起来，再把一边卷起来成蜗牛状
第11步、然后按扁
第12步、电饼铛通电，刷上一层植物油，预热5分钟，把饼坯料放入
第13步、盖好盖子，听到滴滴的声音
第14步、翻面继续煎到两面金黄色即可
羊杂500克，半成品，香菜一小把，葱半根，姜一小块，韭菜花10~15克，腐乳2块，芝麻酱3勺，盐适量，蒜一头，辣椒油
做法1.蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳）
2.放入没过蒜末的清水备用
3.葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段
4.取出3勺麻酱
5.逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌）
6.直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可
7.放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀
8.再放入腐乳碾碎
9.拌匀即可
10.锅中加入半锅水
11.大火烧开放入葱段和姜片煮沸
12.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火
13.盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料
14.放入香菜末
15.倒入一勺蒜汁
16.根据个人口味加入辣椒油拌匀即可
