食材：糯米 120克，粳米 80克，腊肠 2根，牛肉 80克，干香菇 3~6朵，香芹 1把，淀粉 1小勺，酱油 少许
准备配料前，先把糯米和粳米混合在一起洗干净，放入电饭锅煮熟备用。
买牛肉时，可以买带点肥肉的，也可以买纯瘦的，不要买有筋的那些。把牛肉切成小粒，放入少许酱油和1小勺淀粉抓匀，最后再放一勺花生油抓匀，锁住牛肉的水分，然后放在一旁腌制着备用。不要放盐，放盐会使牛肉水分流失。
这里用到的是细香芹，把香芹根部切掉，再洗干净，把一些老叶摘掉不要，保留嫩叶，将香芹的茎叶切碎。如果不喜欢吃香芹的也可以不放。
腊肠和干香菇是糯米饭必备的食材，用腊肉也行。把腊肠切成小颗粒，干香菇泡软后搓洗干净，然后剁碎备用。
炒锅放入少许油，油热后倒入腌制好的牛肉，把牛肉翻炒至变色后盛出备用。
炒锅不用放油，放入腊肠，用小火煸出油，把腊肠煸出油后倒入香菇碎炒香，一定要把香菇炒出香味再放其他配料。
倒入香芹和炒好的牛肉，翻炒至香芹颜色变翠绿断生。腊肠比较咸，牛肉腌制过也有味，所以这里不必放调味料。
糯米饭煮好后先用饭勺把饭搅散，把糯米饭倒入锅里翻炒均匀，使所有配料和米饭都混合在一起，即可。
牛肋条 5条，洋葱 35g，红酒 100ml，糯米饭 100g，香菜 3g，起司丝 12g，黑胡椒 6g
生抽 4g，胡椒粒 3g
1.洋葱切成条状。
2.牛肋条放入锅内，小火，煎香。
3.放入洋葱，炒香。
4.倒入红酒、生抽和清水，大火，煮沸。
5.加入胡椒粒和白糖，炒匀。
6.倒入锅内，开火，炖25分钟。
7.过滤。
8.糯米饭、黑胡椒、食盐和牛肉汤倒入锅内，炒匀。
9.盛出，放上洋葱条和牛肋条。
10.撒上起司丝
11.放入烤箱中，220度，烤5分钟。
12.取出，撒上香葱。
