富贵鲷鱼怎么烧（鲷鱼烧怎么保持一直脆脆的）

烧富贵鲷鱼

材料2人份：鲷鱼140克，盐五分之一小匙，胡椒少量，玉蕈30克，胡萝卜20克，大葱20克，荷兰豆20克，红辣椒少量，高汤四分之三杯，酱油一又三分之二小匙，料酒1小匙，淀粉三分之二小匙。

做法

①将鲷鱼去骨，撒上盐和胡椒粉，放在烧烤网上，两面烧成2-3分熟。

②将玉蕈搓成一根根细条。

③将胡萝卜切成3mm厚的花状，大葱斜切成1cm长。

④撕去荷兰豆茎，放在沸水中煮后，斜切成两半。

⑤将红辣椒切成细块。

⑥在锅中放入高汤、玉蕈、胡萝卜、大葱、红辣椒，煮至变软，倒入酱油和料酒，再稍煮一下后放入荷兰豆，加入三分之二小匙淀粉搅拌，再倒入1中即可。