酱菜莴笋怎么腌制（酱腌莴笋的腌制方法）

食材：莴苣2根，海鲜酱油半瓶，盐5克，

做法

1.将莴苣去皮，切薄片

2.放入碗中，散上五克盐

3.晃匀4.放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味

5.用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉

6.将莴苣片放入玻璃罐中

7.倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没，加入3勺白醋，盖上盖子，放置5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了！每餐取5-10片，可以吃一周呢

莴笋去皮，洗净，在盐水中泡20分钟，捞起沥干。浸泡在以酱清为主加糖、盐、辣椒干混合的浆液中3天就成了。

拓展：

莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.），菊科莴苣属。原产于地中海沿岸。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。叶互生，披针形或长卵圆形等，颜色有浅绿、绿、深绿或紫红。

莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。