家常炖鲫鱼用什么调料（炖鲫鱼用什么料）

香菜200克，豆腐100克，鲫鱼1条，姜、盐、味精、猪油各适量。

1、将鲫鱼宰杀干净，沥干水分；香菜洗净切段；将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，捞出，切小块；姜洗净切片。

2、锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用。

3、锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，以大火烧沸，然后放入豆腐、鱼，煮约15分钟，再放盐、味精调味，最后放香菜即可。

家常炖鲫鱼是一道美味佳肴，炖鲫鱼用辣椒，然后放上生姜，葱，鲫鱼炖不能太小，一般用七八两重的最好，鱼要活的，买来后用清水洗尽，然后剖开，去掉内脏和鱼肚子里面里黑色衣，一切准备好，把辣椒酱，有时放一点豆瓣酱，有时放在高压锅或电饭煲里即可