凉拌蒜头需要煮吗（蒜头凉拌怎样才能不辣）

不需要煮，

你好备料蒜头、金针菇、红萝卜、香菜、蒜 盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖蒜头沸水中煮5—6分钟，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。

不用。

工艺：拌

口味：酸辣味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.将蒜头剥洗干净，保留最后一层蒜衣，用刀将蒜拍碎，放在碗中



2.加入盐、醋、生抽拌匀，然后将色拉油熬至8成热(冒青烟),将油淋在蒜上,冷切后即可开吃



烹饪小贴士：

一次性不要做太多，多吃不宜

不用担心很辣，新大蒜只有一点点的辣，而且水分很足，特别的香

做好后放入冰箱冷藏个半天吃，特别给力！ 强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。