青毛豆米腌制方法（新鲜毛豆米怎么腌制）

毛豆米也就是一些没有壳的毛豆，关于毛豆米怎么腌制，在腌制毛豆米的时候把它放入锅中煮15分钟，然后用凉水冲一下，再把水分沥干就可以了，把它们放在一个小盘子中，然后加入一勺蚝油和一些盐，再加入一点鸡精，把它腌制半个小时就可以当做菜直接吃了。

毛豆去壳,洗干净。

开水里烫至断生,去掉薄外衣。

自然晾干水分。

晾干后放入干净的大容器里,加入平时3-4倍的腌15分钟左右。

倒入一瓶自制剁椒一起拌匀。

玻璃瓶开水烫一下,晾干。

装入剁椒毛豆。

加入适量的香麻油(熟的菜籽油或是红油都可以)。