梅州客家蒸肉米粉的做法（广东蒸米粉的做法及配方）

1· 米粉先用清水浸泡

2· 香菇泡发

3· 虾米清洗干净

4· 切葱花

5· 香菇切小丁

6· 爆香蒜末

7· 然后加入肉末翻炒变色

8· 接着加入香菇和虾米

9· 调味，加入2勺酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，少许鱼露，适量胡椒粉，搅拌均匀

10· 再倒入适量香菇水煮开即可

11· 蒸盘刷油防粘，铺上米粉，再铺上肉末

12· 大火蒸3分钟

13· 撒上葱花

14· 好吃的蒸米粉就做好了

1把猪肉用清水洗净，切成均匀的薄片

2加入准备的配料，料酒，盐，生抽，老抽，糖，鸡精拌匀腌制3个小时

3放入蒸肉米粉然后拌匀，让肉片都均匀过上米粉

4处理好的肉片上锅蒸，待水开后，中小火蒸30分钟左右

5最后撒上葱花就好了