熘肝尖不用过油过水的做法(不过油的溜肝尖怎么做又滑又嫩)

熘肝尖不用过油过水的做法(不过油的溜肝尖怎么做又滑又嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 00:28:34

熘肝尖不用过油过水的做法

主料

猪肝一块,冬笋半块,木耳适量,菜椒一个

辅料

葱姜蒜适量,剁椒酱一勺,生抽两勺,蚝油一勺,糖一勺,料酒一勺

步骤1

把生猪肝切成薄片,放入淀粉,胡椒,盐,料酒腌制半小时

步骤2

把材料洗净备全

步骤3

把笋片和木耳戳水

步骤4

猪肝也放开水里煮一下,去去血水

步骤5

油锅里滑炒猪肝

步骤6

放入葱姜蒜

步骤7

小碗里放剁椒一勺,生抽两勺,糖,料酒,蚝油一勺

步骤8

放入笋片木耳,菜椒,再倒入调好的料汁

烹饪技巧

猪肝一定要戳水,去血水

不过油过水溜肝尖的做法步骤

准备好食材把肝洗净。木耳泡发、葱姜蒜备好

锅中点少量水冒泡后,加入少量葱姜蒜

下入素肝片儿

加入木耳翻炒均匀(中途可酌情少量点水)

加1勺生抽➕半勺甜面酱➕一勺料酒(从锅边滑入)➕一丢丢盐➕零卡糖1袋

倒入黄瓜翻炒均匀

倒上蒜翻炒出锅

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