薜荔凉粉凝固后可以直接吃吗（薜荔果做凉粉不凝固怎么补救）

可以。

薜荔凉粉它的原料：新鲜薜荔果100克，吉利丁粉两大 匙，冰糖120克，柳橙香料适量。

做法：1，先将吉利丁粉加少量冷水调匀，放 入钢精锅内。

2，以旺火煮沸，加入研碎的冰糖50 克及柳橙香料充分搅拌令其溶化，待冷却后 备用。

3，薜荔果洗净捣烂，加清水250毫升，以瓦罐煎20分钟，后滤出果汁。

4，将已凝固成型 的吉利丁粉切成块，放入果汁中，加入剩余的 冰糖，放于冰箱中冷藏即成。