1、准备材料：面条500克，鸡蛋2个，火腿，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，味精或鸡精，老抽各适量。
2、火腿切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
3、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；
4、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；
5、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
6、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
空心贡面，食用时，以鸡汤煮面，辅以其他佐料，更是滑润爽口，鲜美无比。因为根根贡面里面都侵润着鸡汤的鲜味，而鸡汤里面有了面的点缀后也显得的不那么油腻，所以两者相得益彰。
鸡汤贡面的制作方法：
姜丝、葱花备用，香菜切末
鸡腿冷水入锅，大火煮沸，转小火炖1小时，倒入姜丝、葱花、面条，搅拌防止粘连，大火煮至松软，倒入胡椒粉、盐，搅拌均匀，倒入香菜。
鸡汤的功效
1、补虚强身
补虚强身是鸡汤的重要功效，因为鸡汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，以及多种对人体有益的氨基酸与矿物质，它们不但能促进身体代谢，而且能补中益气，可以提高身体各器官的功能，缓解人类的体虚与气虚，平时它最适合那些身体虚弱以及病后身体处于恢复期的人群食用。
2、预防贫血
鸡汤中含有一定数量的微量元素铁和丰富的磷脂，这两种物质都是维持人体造血功能的重要存在，他们不单能提高人体造血功能，还能促进血红细胞再生，提高血红蛋白数量，平时人们食用以后可以补血活血也能预防贫血发生。
