辣椒粉，盐，小葱，香菜，孜然粉，味精，花椒粉，腌酸萝卜，腐乳，折耳根，生抽，白芝麻。
第一种调料是盐和黑胡椒。这种调料口感简单、清新，不掩盖洋芋本身的味道，同时还能起到增强洋芋的原味的作用。制作方法很简单，只需要将适量的盐和黑胡椒混合在一起，均匀撒在炸洋芋上即可。
第二种调料是孜然粉。孜然粉的香气非常浓郁，口味也很独特，给人一种较为复杂的口感体验。制作方法为：将适量的孜然粉和盐混合均匀，撒在炸制好的炸洋芋上即可。
第三种调料是烤肉粉。烤肉粉口感柔和，甜辣相间，特别适合炸洋芋这样的油炸食品。烤肉粉的制作方法比较简单：将适量的烤肉粉和少量的盐混合在一起，均匀撒在炸洋芋上即可。
最后一种调料是辣椒粉。辣椒粉的味道非常刺激，也是非常受欢迎的一种调料。辣椒粉颜色鲜艳、味道辣带甜，特别适合喜欢吃辣的人。制作方法为：将适量的辣椒粉混合在一起，均匀撒在炸制好的炸洋芋上即可。
食物：洋芋（马铃薯）2个，食用油半小盘子，稀乳腐1勺，芝麻小勺，孜然粉半勺子，香莱1棵，大葱1棵，折耳根（鱼腥草根）1棵。
1、先把洋芋用刀割成菱形不规则图形的小块，香莱清洗切短，大葱剁碎，折耳根掐掉根须切割成小颗粒。
2、把切割成块的洋芋用冷水冲去木薯淀粉，再控干水分，芝麻炒出香味，把孜然粉炒出香味后，放到砧板上，用水果刀压在上面往返搓细。
3、炒菜锅内放进食用油，待油烧至六成热时，放进控干水分的洋芋块，并不断的搅拌。
4、将炸至金黄色的洋芋块捞入小盆里，撒进切细的折耳根，小碎葱和香莱，再撒进炒出香味的芝麻，五香粉，放进稀乳腐，用汤勺在大盆内来四拌和，让全部洋芋块都沾上调料。
5、将拌好调料的洋芋块装在碗里就可以。
