角瓜排骨的做法(大瓜排骨最正宗的做法)

角瓜排骨的做法(大瓜排骨最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 02:55:02

角瓜排骨的做法

食材

角瓜一个,排骨一斤,葱、姜、蒜适量,八角、花雕酒适量,白糖、生抽、盐适量小米椒、香叶适量

步骤

1.排骨剁小块,清洗干净。

2.将其放蒸锅,蒸40分钟。

3.角瓜切锯齿形,挖掉中间的瓤子,做成金瓜盅。

4.葱姜切片,蒜切片。

5.倒出汤汁,将排骨拣出。

6.锅子烧热,放油,将葱片、姜片、蒜、香叶、八角放入煸炒出香味。

7.放入蒸过的排骨。加入生抽、盐、白糖、小米椒、花雕酒、小米椒调味,关火,腌渍一会(最好半小时左右)。

8.将金瓜盅准备好,将排骨放入盅内,放在盘子里。(金瓜底部要是不平整,慢慢切掉部分整形)

9.蒸锅烧开水,将其放入盘子,放蒸锅,蒸半小时。

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