菠菜蛋黄粥：
(1)将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
（2）将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
（3）将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
以下是一个适合儿童的简单蔬菜做法：
蒜蓉西兰花：
材料：
- 西兰花
- 蒜瓣
- 盐
- 橄榄油或食用油
步骤：
1. 将西兰花切成小朵，洗净备用。
2. 蒜瓣剥皮，切成蒜蓉。
3. 热锅倒入橄榄油或食用油，加热至热。
4. 倒入蒜蓉，小火炒香。
5. 加入西兰花朵，轻轻翻炒，保持颜色鲜绿。
6. 加入适量的盐，继续翻炒，直到西兰花变软但仍保持一定的口感。
7. 装盘，即可享用。
彩虹炒饭：
材料：
- 白米饭（最好是前一天剩下的米饭）
- 胡萝卜
- 玉米粒
- 青豆
- 青椒
- 黄椒
- 鸡蛋
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将蔬菜洗净，胡萝卜、青椒和黄椒切成小块。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在锅中热油，加入青椒和黄椒炒香。
4. 加入胡萝卜、玉米粒和青豆继续炒熟。
5. 将之前加入鸡蛋的混合物倒入锅中，炒散成小块。
6. 加入适量的盐调味。
7. 加入剩下的白米饭，用铲子翻炒均匀，直到饭粒松散。
8. 炒熟后即可享用。
这些蔬菜做法简单易学，适合儿童食用，可以根据实际情况自由搭配蔬菜和调味料。同时，也要根据儿童的年龄和口味进行调整。
