碳锅鸡酱料配方（碳锅鸡底料香料熬制方法）

准备材料：鸡半只、土豆3个、藕百2个、莴笋2根、芹菜250克、姜1块、蒜10瓣、麻辣空间香锅底料1袋、蒜苗1根、大葱1段、八角桂皮少许

步骤：

1、将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜度苗切段，葱切段。



2、热锅放油，有烧热之后放入葱姜回蒜和比较、桂皮的香料爆香。



3、下入焯好的鸡块，翻炒均匀，等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻答炒至熟。



4、起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。