用于火锅的麻辣牛肉条如何码料(牛肉条腌制涮火锅又滑又嫩方法)

用于火锅的麻辣牛肉条如何码料(牛肉条腌制涮火锅又滑又嫩方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 15:46:07

用于火锅的麻辣牛肉条如何码料

1、食材:牛肉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、白胡椒粉适量。

2、将准备好的牛肉切片。

3、倒入花椒,小火焙香。

4、将花椒碾成花椒面。

5、在牛肉里加入蛋清,搅拌均匀。

6、加入蒜末、料酒、食盐、花椒面、辣椒粉、白胡椒粉、姜末、葱末搅拌均匀。

7、保鲜膜封好放冰箱即可。

材料主料:当归30克,牛肉1500克调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量做法1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

2、牛肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。

4、掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧沸。

5、放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上桌即可。

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