黄焖羊杂的家常做法（正宗黄焖羊杂做法）

1. 家常做法
2. 黄焖羊杂是一道传统的中式菜肴，其家常做法相对简单。
首先，将羊杂洗净切块，用开水焯水去腥；然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香；接着，加入羊杂翻炒均匀；再加入适量的料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀；最后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮约30分钟至羊杂变软烂即可。
3. 可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加口感和营养价值。
此外，还可以根据个人喜好加入一些特色调料，如干辣椒、花椒等，使得黄焖羊杂更加香辣可口。

羊杂300g

辅料

洋葱适量

青椒适量

香菜适量

调料

盐适量

料酒适量

老抽适量

1. 鲜望羊杂洗净备用，洋葱、青椒切丝备用。

2. 羊杂洗净，下锅煮30分钟。

3. 捞出沥尽水分备用。

4. 锅内倒入底油，爆香花椒、干辣椒、姜丝。

5. 倒入羊杂爆炒。

6. 加入盐、料酒、老抽等调味料，继续翻炒。

7. 倒入洋葱丝、青椒丝继续翻炒。

8. 根据各人口味，加入香菜。

9. 装盘

羊杂焯水可以去掉腥味，大火爆炒即可片刻出锅