腊肉闷米饭怎么做好吃（腊肉焖米饭的家常做法大全）

1.准备腊肉 1根方火腿 1/4个胡萝卜 1根杏鲍菇 1个香菇 6个毛豆米 1把洋葱 半个米饭 3杯生抽 3勺老抽 1勺盐 适量糖 适量油 20ml左右黑胡椒 适量

2.大米洗净加入水，加入切好的材料，所有的食材切出的大小颗粒差不多大

3.加入生抽3勺，老抽1勺，加入盐、糖、油，倒入到锅中，撒上一些黑胡椒，高压锅闷制10分钟

4.盖上高压锅，按照平时煮饭时长，煮熟即可。

广味腊肠 、 土豆 、 香菇 、 胡萝卜 、 洋葱 、 大米 、 料酒 、 酱油

烹饪步骤

步骤1/5

1. 大米淘好后，倒掉淘米水，待用。

步骤2/5

2. 腊肠切薄片，剩余食材切与腊肠横断面大小差不多的丁，别着急，慢慢切。

步骤3/5

3. 锅内少量油润下锅，中火将腊肠炒至透明，然后依次放入洋葱，土豆，香菇和胡萝卜，翻炒均匀，加入料酒和酱油提味，再加入少量水，大概是平时闷同量米饭的三分之一。