紫色洋芋的家常做法（紫洋芋家常菜做法大全）

主料：

紫土豆 、小米椒、青辣椒

辅料：

植物油、盐、花椒粒、生抽、香葱、鸡精、胡椒粉、姜

做法:

1.把紫土豆洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起沥干水分。青红辣椒洗净切块， 葱姜洗净切末。

2. 热锅凉油，油热8 成下土豆片，炸的土豆片发硬变色。

3.捞起沥油，锅底留底油，下姜末、花椒粒翻炒出香味，加青红辣椒翻炒出辣味。

4.加土豆片，加盐，加生抽翻炒均匀，加鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

5.撒上香葱末即可。

主料：紫洋芋

辅料：培根、干罗勒、黑胡椒

制作方法：

1、将紫小洋芋煮30分钟熟，待用;

2、待冷却后，用挖果球器将洋芋里的果肉挖空;

3、切小块、芝士切小块，待用;

4、在锅里倒少许油，先把培根扁炒一下，依次放入洋芋、芝士、罗勒、黑胡椒拌炒均匀即可。