漳州鱼丸肉丸的做法（鱼丸肉丸的做法大全家常）

材料：

1. 猪肉末 250 克

2. 鸡蛋 1 个

3. 水淀粉 20 克

4. 食用油 适量

5. 盐 1 小勺

6. 鸡精 1/4 小勺

7. 香菇粉 1 小勺

8. 葱花 适量

9. 带皮花生碎 适量

步骤：

1. 将猪肉末、鸡蛋、水淀粉、盐、鸡精、香菇粉拌匀。

2. 在肉末中加入葱花和带皮花生碎继续搅拌，使混合物更有味道。

3. 把混合物用力搓成小球型。

4. 锅中放入适量油，将肉丸放入锅中油煸炒，等球状表面变金黄色后，就可以将肉丸煮熟了。

材料

鱼浆300g，肥猪肉100g，水150g，鸡粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，盐5g，糖6g，香油5㏄

做法

1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。

2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。

3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。

4.烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。