炸虾怎么炸才好吃呢（炸虾怎么炸才不会爆）

主料：大 虾 500克

调料： 小麦面粉 100克 鸡蛋 一个 盐 10克 植物油 150克 各适量

炸虾的做法：

1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，鸡蛋打散备用。然后先在蛋液中沾一下，再在淀粉中沾一下，就可以下锅炸了。

2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

1· 大虾去鲜线去皮，虾肉中间破开，加料酒胡椒粉，姜丝腌制十五分钟

虾腿可以留下来，虾腿炸出来酥脆，不喜欢可以去掉

2· 腌制十五分钟后 加入炸粉，在加一勺油搅拌成糊

炸粉我用的是现成买的，如果没有可以用面粉淀粉1:1来调糊

3· 裹好淀粉在均匀沾一层面包糠

4· 油温六成热下大虾，小火慢炸，不然面包糠容易焦

5· 炸好沥油装盘，挤上柠檬汁，沾番茄酱，沙拉酱，蜂蜜黄油酱，都可以

6· 外酥里嫩，超级好吃哦~