一、海虹
海虹可以说是最便宜的海鲜，每年刚一开春就是胶东地区海虹收获上市的季节，这个时候的海虹壳薄肉肥，吃起来鲜香可口。
二、大笔管蛸
春天里的大笔管蛸，肚子里面都带着小米粒一样大小的籽，这样的大笔管蛸咬上一口，可以说是又鲜又香。
三、鸟贝
鸟贝是胶东春季常见的贝壳类小海鲜，它长着发达的腕足，据说是能够在沙滩上跳跃起来，因此也被称作“飞蛤”。
四、墨鱼豆
春天是墨鱼产卵的季节，这个时候小墨鱼刚刚孵化出来，因此肉质特别的鲜嫩，一口下去在口中爆汁的感觉又鲜又香。
五、嘎巴虾
嘎巴虾也叫作“夹板虾”，这种小虾离水以后还能存活很长时间，这在野生虾里是不多见的。
六、面条鱼
面条鱼也是春季所独有的一种小鱼，这种小鱼通体雪白，一点硬刺都没有，虽然个头比较小，但是吃起来又鲜又嫩。
七、毛蛤蜊
毛蛤蜊的价钱跟海虹差不多，它不同于其它的蛤蜊处理不好里面会有沙子，毛蛤蜊的肚子里是没有沙子的。
八、桃花虾
每年桃花盛开的时候，胶东沿海都会出产一种小虾，这种小虾的头里面都是籽，吃起来要比大虾还要鲜上很多。
九、桃花蛸
桃花盛开的时候也是小八爪鱼开始生长的季节，这个季节的八爪鱼肉质特别鲜嫩，怎么烹制也不会炒老，因此大家管这季节的八爪鱼称作“桃花蛸”。
十、皮皮虾
皮皮虾绝对算得上春天里的明星海鲜，从现在一直到五一前，这段时间都是品尝皮皮虾美味的好时候。
