泥鳅什么煲汤（泥鳅与什么煲汤最好）

1.准备好所需材料：鲜鳅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、花椒、花椒油等。

2.将鳅鱼洗净沥干，切成小块；葱拍扁，姜、蒜切片；准备调料：花椒油、盐、黑胡椒。

3.将鳅鱼、葱、姜、蒜放入煲中，加入适量清水，大火烧开，煮10分钟。

4.加入调料：盐、黑胡椒、花椒油，再煮10分钟，撒上香菜和干辣椒，再慢火熬煮5分钟即可。

食材明细

泥鳅、淮山、茨实、薏米、姜片。

1、新鲜的泥鳅买回来放篮子里沥干后撒点盐，去掉泥鳅身上的黏液。

2、淮山去皮切段，茨实意米略泡10分钟。

3、洗掉泥鳅身上的黏液后，少许油下锅，姜片爆一下，然后把泥鳅倒入锅里略炒至微黄。

4、把炒过的泥鳅连同姜片、淮山、茨实、薏米一同放入汤煲内，大火10分钟后转小火煲40-50分钟，加盐调味即可。