为什么烤栗子不离皮（烤栗子为什么皮会粘在栗子上）

水份流失烤栗子不离皮，出锅后都是用铲子再不断地翻炒，让它慢慢冷却。不然皮就不好剥了。而且买回去的热栗子不要把塑料袋封死，那样水气不能出去，也会导致栗子不好剥皮的。现在板栗大量上市，这个季节的板栗，又香又甜又粉，虽然一斤要10元左右，贵是贵了点儿，但很多人还是抵挡不住板栗的诱惑，于是都会买上几斤回家煮着吃。