海带水一泡手一捏就烂了还能吃吗（海带泡过一掐就烂还能吃吗）

1. 可以吃。
2. 海带水一泡手一捏就烂了，是因为海带中含有一种酶，当海带与水接触时，酶会被激活，导致海带变软。
但这并不影响海带的食用安全和营养价值。
3. 海带是一种富含藻胶、褐藻酸等多种营养物质的海洋植物，具有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
虽然泡软的海带口感会变得更加柔软，但其营养价值并未受到影响，仍然可以作为食物食用。
此外，泡软的海带还可以用于制作各种菜肴，增加口感和营养。
因此，海带水一泡手一捏就烂了仍然可以食用。