做法 正宗飘香手撕鸡怎么做(手撕鸡的正宗做法大全集)

做法 正宗飘香手撕鸡怎么做(手撕鸡的正宗做法大全集)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 11:23:17

做法 正宗飘香手撕鸡怎么做

料粉配方:

茴香,胡椒粉,八角茴香各100克,决明子皮,草果各50克,丁香,40克白豆蔻,橘皮30克,混合均匀并在烤箱中烘烤(底部火150℃,表面火170℃)持续20分钟。当香味散发出来时,将其放入粉碎机中制成粉末。

主料 鸡半只。

辅料 孜然粉1茶匙,食盐4克,生抽3茶匙,姜1小块,蒜4瓣,料酒1茶,匙熟芝麻1/4茶匙。

步骤

1.把半只鸡处理干净。

2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。

3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。

4.把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁。

5.把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右。

6.腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟。

7.之后翻面再开煮5分钟。

8.煮好后取出,待温热时带上手套把肉撕下来,最后锅中的余汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可。

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