蛤蜊蒸蛋是怎么做的（干蛤蜊蒸蛋做法）

主料：

鸡蛋3个

蛤蜊500克

葱花适量

辅料：

盐2克

水鸡蛋的2.5倍

生抽一勺

做法：

1. 蛤蜊浸泡半小时，清洗干净待用，水烧开入锅把蛤蜊的嘴巴煮开。

2. 鸡蛋3个加入2.5倍水，撒入盐混合搅拌均匀。

3. 蛤蜊依次摆入盘中。

4. 倒入鸡蛋糊。

5. 水烧开，放入锅中，大火蒸10分钟。

6. 出来淋入生抽，撒入葱花

蛤蜊蒸蛋的制作方法如下:

食材 花蛤100克 鸡蛋2个 小葱1根 蒸鱼豆豉1勺



步骤：

1.小葱1根切葱花，花蛤提前用盐水将花蛤浸泡2小时以上；

2.锅中倒入适量水烧开，放入花蛤、大火煮至开口后捞出装盘；



3.鸡蛋磕开放入盐半勺打散，加入适量温水打匀过筛，去掉未打散的蛋液泡沫；



4.蛋液倒入装有花蛤的盘中，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟；



5.蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。