选择榛蘑的时候，可以从以下几个方面进行挑选：
外观：优质的榛蘑应该呈淡土黄色，形状完整，伞盖圆润饱满。避免选择那些有破损、颜色暗淡或形状不规整的榛蘑。
气味：新鲜的榛蘑应该有一种清新的香味，如果闻到刺鼻的气味或者完全没有味道，可能说明榛蘑不新鲜。
干燥程度：优质的榛蘑应该是相对干燥的，如果过于湿润或者有水珠，可能是由于保存不当而导致的。
产地：不同产地的榛蘑质量也有所不同。一般来说，长白山地区的榛蘑质量相对较好，因为那里的环境条件非常适合榛蘑的生长。
价格：通常来说，优质的榛蘑价格会相对较高，因为其产量较少，需求也较大。如果价格太低，可能意味着品质不佳。
总的来说，在挑选榛蘑时，要注重外观、气味、干燥程度、产地和价格等多个方面进行综合考虑。同时也要注意选择正规渠道购买，避免购买到假冒伪劣的产品。
选择榛蘑主要需要注意以下四个方面：
观察外观：优质的干榛蘑大小均匀，个头偏大，呈伞形，淡土黄色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片。没有霉变和虫蛀痕迹。
闻香气：优质的干榛蘑打开包装以后香气浓郁，没有其它异味。气味比较淡或者有其它异味的干榛蘑不要购买，质量比较差。
手感：优质的干榛蘑握住后不扎手；如果比较硬，明显扎手的就是质量比较差的干榛蘑，不要购买。
浸泡：优质的干榛蘑泡水后质量可以增大到7斤以上，质量越差的干榛蘑泡发率越低，吸水较少。
总的来说，选择榛蘑需要综合考虑外观、香气、手感以及浸泡情况，确保选购到优质的产品。
