冬瓜焖鸭最正宗的做法（冬瓜焖鸭的广东做法大全家常）

冬瓜焖鸭是一道非常传统的中国菜肴，以下是最正宗的做法：

材料：

- 鸭子（约1.5公斤）

- 冬瓜（约1公斤）

- 姜片（适量）

- 大葱（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 清水（适量）

步骤：

1. 鸭子宰杀后洗净，切成块状备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入鸭块，煸炒至表面金黄色。

5. 加入适量的料酒，煮至酒香散发。

6. 加入清水，没过鸭块，烧开后转小火煮约30分钟。

7. 加入冬瓜块，继续煮约20分钟。

8. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

这样，一道美味的冬瓜焖鸭就完成了。

食材:冬瓜一斤，淮山，新鲜莲子肉，陈皮，老鸭半只

制作方法:

1先将老鸭洗干净，去毛、去内脏、去肥膏，斩件；

2冬瓜去皮，洗乾洗净，切厚件；

3淮山、新鲜莲子肉和陈皮别用清水浸洗干净，莲子去心。

4将以上材料一齐放入经已煲磙的水中，用中火煲三小时左右，加少许盐调味，即可饮用。