用料：糯米粉 70克，粘米粉 10克，紫薯泥 50克，细砂糖 20克，开水 60克，白芝麻 适量。
做法：
1.紫薯蒸熟捣成泥。
2.糯米粉粘米粉混合。
3.糖用开水化开。
4.紫薯泥趁热加入粉中。
5.倒入甜品。
6.用筷子搅拌。
7.揉成光滑面团，保鲜膜包裹静置10分钟。
8.取25g一个面团。
9.搓圆，最好不要有粘接的印子。
10.表面沾一丢水。
11.放白芝麻里面一滚。
12.方子可做8个。
13.锅里倒油。
14.5成热的时候放入麻球，用筷子轻轻拨弄。
15.小火，慢慢麻球会飘起来，继续用筷子轻轻拨弄。
16.等芝麻微微发黄，麻球不再变大就可以出锅，
1. 碗中倒入50克白糖，加入150毫升开水，搅拌至白糖化开。
2. 准备200克糯米粉，2克泡打粉，混合均匀，然后倒入糖水，少量多次加入，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉。
3. 下手揉至成一个光滑的糯米团，然后盖上保鲜膜醒10分钟。
4. 醒好后 揪一个剂子，团成一个2厘米左右的小球。
5. 过下清水，裹满白芝麻，用手按紧。
6. 锅中倒油，油温3,4成热，沿锅边放入麻团，开小火慢慢炸。
7. 炸到麻团变大漂浮起来，然后开中火炸至表面变成金黄，捞出控油。
8. 这样一道空心麻团就做好了
