酱炒辣椒的家常做法（酱油炒辣椒的正宗做法）

材料：辣椒三个，鸡蛋两个，黄豆酱适量，植物油2勺。

做法：把超市买的辣椒去根清洗干净，切成小块备用，将鸡蛋打散备用，不用加盐，炒锅里加两勺植物油，将鸡蛋液倒入锅内翻炒鸡蛋液凝固后，将切好的辣椒下锅翻炒，炒的小辣椒变色后，加入一勺黄豆酱翻炒，均匀出锅即可。

原料

辣椒 (200克)

水 200克

油 5克

白糖 5克

蚝油 10克

生抽 50克

盐 5克

1/准备配料：辣椒洗净，切成段。

2/锅中放水，辣椒焯水捞出。

3/调味拌匀：碗中放生抽、盐、辣椒、蚝油、白糖，拌匀腌制即可完成开吃。

4.美味又好吃的酱干辣椒整根的腌制方法完成开吃了。