通常情况下，想要去除海蜇的咸味，可以用80度左右的热水焯水，时间不超过一分钟。焯水后取出直接用冷水浸泡。两小时后，换水，然后浸泡一段时间。浸泡后取出用清水洗净，海蜇的咸味会消退。
用水浸泡，并隔一二小时换次水，浸泡前须将海蜇厚的地方改切薄片，这样还是要浸泡一天左右吧，否则涨蜇吃时不是很脆的，用水浸泡海蜇一是减少盐度，二是为了海蜇吃起来脆点，所以再快也须一天时间
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