菌肉汤的做法（干竹荪的做法与禁忌）

1.平菇、香菇撕开洗干净备用。

2.肉切薄片,如果切不薄,可切丝,(或者放冰箱冻一会,就好切了)放油、红薯粉、菌菇粉,搅拌均匀。

3.锅内放油,爆香,一定要闻到香味,再倒入菇类翻炒一会。加入清水，等待煮沸。

4.煮沸倒入肉片，肉煮变色就可以丢入白菜了。最后倒入生抽和菌菇粉，在煮一分钟就可以出锅了。

步骤一：菌菇用盐水泡一会儿，然后清洗干净用手撕成小块装盘备用。

步骤二：西红柿切成小块、生姜切成丝、大蒜切成片、香菜切成末，然后分别装盘。

步骤三：猪瘦肉先切成薄片，把肉片裹上淀粉，然后用擀面杖敲打成拨片备用。

步骤四：锅中放水烧开，把菌菇放入锅中煮2分钟，把菌菇焯一下水，然后捞出来把水控干。

步骤五：锅中放入少许油烧热，放入姜蒜小火炒出香味，再放入西红柿把汁炒出来。

步骤六：西红柿炒出汁，放入一大碗清水，大火烧开煮2分钟，把西红柿煮出味道。

步骤七：西红柿熬制2分钟，把姜蒜捡出来不要，放入菌菇煮两分钟。

步骤八：菌菇煮熟，开小火把肉片逐一下入锅中，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。

步骤九：搅拌均匀，大火烧开炖煮1分钟左右，放入1勺香油、撒上香菜装盘成菜。