麻辣香做法（不辣的麻辣香锅的家常做法）

1.

鱿鱼清洗干净,鱿鱼身剪成圈和鱿鱼须剪成条。豇豆洗净用手掰成段;藕洗净去皮切成薄片,放到滴有白醋的清水中浸泡,以免变色;香菇洗净去蒂切片。

2.

葱切葱白段,蒜姜辣椒切丁备用;郫县豆瓣酱剁细碎些,豆豉用水泡软也剁碎些。

3.

水烧开关火,迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下,鱿鱼圈变色即可,捞起沥水备用。

4.

蔬菜也放入煮开的水中,水中加些许盐油,煮二三分钟捞起沥水。

做法。

1.宽粉带用开水泡软。

2.小锅中加油，放入花生米，小火加热，直至花生变酥脆，捞出沥油。

3.香菜和小葱切末备用。

4.锅中油放凉后下入黄豆，同样小火加热，直至锅中的黄豆变成金黄色，捞出来沥油。

5.锅中留少量底油，加入干辣椒面2小勺，微小火炒至辣椒面呈红亮色。

6.下入小虾皮炒香。

7.锅中下入1碗水，煮沸。

8.下入泡软的宽粉带，搅拌，煮两分钟。

9.加适量花椒粉。

10.加适量食盐调味。

11.加少量鸡精增鲜。

12.粉带和汤起锅装入碗中，放入花生米、酥黄豆、香菜末及小葱末。