东北炝菜的正宗做法（东北炝拌菜的做法大全）

食材：菜花300克，

调料：香油10克，盐2克，味精2克，花椒3克，花生油10克

做法

1.将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。

2.将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。

花生米用水焯一下

木耳用水焯一下

胡萝卜丁米用水焯一下

木耳、花生米捞出冷却备用

芹菜段、胡萝卜丁捞出冷却备用

将花生米、胡萝卜、花生倒入盆中，拌均匀

加入木耳继续拌匀

加一勺糖

加一勺盐

倒入少许香油

把调料搅拌均匀

装盘