韭菜素馅包子的做法(韭菜素馅包子的家常做法)

韭菜素馅包子的做法(韭菜素馅包子的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 01:18:14

韭菜素馅包子的做法

1. 取适量面粉,放入一袋酵母,温水和面,柔好醒发三小时,两倍大即可,我的开大了。

2. 把面翻出来,放入一点碱面。

3. 加干面粉,揉面排气,我揉了半小时,柔的越久越白越筋道。

4. 柔好面团醒一会,开始准备馅,木耳提前温水泡两小时。

5. 去根,剁碎。

6. 三个正经母鸡蛋,煎熟,晾凉。

7. 鲜虾,去皮去头去虾线

8. 剁碎,放点虾皮。

9. 先放入油,拌匀,防止韭菜出汤,加盐,鸡精,蚝油,香油调味,拌匀

10. 醒好的面搓成长条,切成剂子。

11. 随便赶一赶。

包子馅食材:4颗鸡蛋 400克韭菜 粉条适量

包子馅做法:

1,先把粉条泡软,然后开水煮软捞出切碎,鸡蛋炒熟后搅拌碎。

2,韭菜切碎放到炒鸡蛋的锅里,锅里剩余的油正好可以锁住韭菜的水分,不用刻意再去放油。

3,再把备好的鸡蛋、粉条放入锅里。

4,加入3~4勺生抽,2勺蚝油,一勺鸡精,一勺花椒粉,一勺十三香,一勺半的盐,搅拌均匀即可

包子皮食材:500克面粉 4克酵母粉 一勺糖 适量温水

做法:

1,面粉中加入酵母粉一勺糖,倒入适量温水搅拌成絮状,然后揉成团。

2,盖层保鲜膜醒发,具体时间看室内温度,醒发至两倍大,面团里成蜂窝状即可。

3,醒发完成后拿出,撒一层面粉防粘然后接着揉面排气,这一步一定不能偷懒。

4,揉面排气后把面团分两块,揉成圆柱状,再分成小份,擀成片,包子皮就完成啦。

5,包好的包子放入锅中再醒发10-15分钟,然后冷水上锅蒸18分钟,关火焖3分钟即可

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