1. 取适量面粉，放入一袋酵母，温水和面，柔好醒发三小时，两倍大即可，我的开大了。
2. 把面翻出来，放入一点碱面。
3. 加干面粉，揉面排气，我揉了半小时，柔的越久越白越筋道。
4. 柔好面团醒一会，开始准备馅，木耳提前温水泡两小时。
5. 去根，剁碎。
6. 三个正经母鸡蛋，煎熟，晾凉。
7. 鲜虾，去皮去头去虾线
8. 剁碎，放点虾皮。
9. 先放入油，拌匀，防止韭菜出汤，加盐，鸡精，蚝油，香油调味，拌匀
10. 醒好的面搓成长条，切成剂子。
11. 随便赶一赶。
包子馅食材：4颗鸡蛋 400克韭菜 粉条适量
包子馅做法：
1，先把粉条泡软，然后开水煮软捞出切碎，鸡蛋炒熟后搅拌碎。
2，韭菜切碎放到炒鸡蛋的锅里，锅里剩余的油正好可以锁住韭菜的水分，不用刻意再去放油。
3，再把备好的鸡蛋、粉条放入锅里。
4，加入3～4勺生抽，2勺蚝油，一勺鸡精，一勺花椒粉，一勺十三香，一勺半的盐，搅拌均匀即可
包子皮食材：500克面粉 4克酵母粉 一勺糖 适量温水
做法：
1，面粉中加入酵母粉一勺糖，倒入适量温水搅拌成絮状，然后揉成团。
2，盖层保鲜膜醒发，具体时间看室内温度，醒发至两倍大，面团里成蜂窝状即可。
3，醒发完成后拿出，撒一层面粉防粘然后接着揉面排气，这一步一定不能偷懒。
4，揉面排气后把面团分两块，揉成圆柱状，再分成小份，擀成片，包子皮就完成啦。
5，包好的包子放入锅中再醒发10-15分钟，然后冷水上锅蒸18分钟，关火焖3分钟即可
