在微生物培养和食用菌生产中,常需进行消毒和灭菌操作。消毒和灭菌,都是为了消灭有害微生物,以便进行目的菌的纯培养。但二者消灭有害微生物的程度和范围不同。因此,消毒和灭菌的概念也就不同。
消毒是指用物理或化学方法消灭某种范围内的有害微生物,保留目的菌。例如,进行食用菌组织分离时,子实体表面必须进行消毒,消灭体表杂菌,以便获得分离物的纯培养。
灭菌是指用物理或化学方法,完全杀死培养基或器物内外的一切微生物,使灭菌对象上的蛋白质完全变性。
如果是用于培养微生物的培养基必须配制后及时灭菌。
在微生物培养和食用菌生产中,常需进行消毒和灭菌操作。消毒和灭菌,都是为了消灭有害微生物,以便进行目的菌的纯培养。但二者消灭有害微生物的程度和范围不同。因此,消毒和灭菌的概念也就不同。
消毒是指用物理或化学方法消灭某种范围内的有害微生物,保留目的菌。例如,进行食用菌组织分离时,子实体表面必须进行消毒,消灭体表杂菌,以便获得分离物的纯培养。
灭菌是指用物理或化学方法,完全杀死培养基或器物内外的一切微生物,使灭菌对象上的蛋白质完全变性。
如果是用于培养微生物的培养基必须配制后及时灭菌。
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