鸭肉怎么炒辣椒广东（鸭肉炒什么配菜最好广东）

食材：

鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克

青椒炒鸭肉的做法：

1、鸭肉剁成块，然后加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右；



2、姜切片，青椒切块，红椒切块；



3、锅里倒少许油，油烧热后放入姜蒜片和花椒炒出香味，再放入鸭肉一起炒，鸭肉炒至5成熟时倒入清水适量，焖煮10分钟；



4、调入盐、青椒和红椒翻炒均匀，炒至断生后盛出即可 。



小贴士：

炒鸭肉的时候，本身鸭肉会出油，所以油要少倒一些，否则会很油腻。

主料 2种

鸭肉

200g

青椒

适量

辅料 5种

八角1个

盐适量

鸡精适量

老抽适量

葱适量

烹饪步骤 5步

步骤1

鸭肉一块切丝，青辣椒切滚刀块备用

步骤2

葱切小段和八角备用

步骤3

锅里放油，下入八角和葱炒香

步骤4

下入鸭肉翻炒

步骤5

炒出鸭肉水气后，加入辣椒翻炒，加入盐，鸡精，老抽，炒熟就可以出锅了