水笋怎么泡发（蕨菜的正确处理方法）

水笋泡发可以把笋干放到水里边，适当的放一些小苏打，用温水浸泡2到3天，这样子笋就泡发的很大，吸收了水分以后，笋就变得柔软了，也可以用淘米水来浸泡

最好是用淘米水泡，一般发泡短需要18小时长需要每天换水泡近一个星期的。