酸菜炒蘑菇的做法（蘑菇炖酸菜的家常做法）

主料

酸菜300g，

蘑菇200g，

辅料

油适量，

盐适量，

步骤

1.酸菜洗干净备用。

2.蘑菇也洗干净备用。

3.将洗净的蘑菇切开。

4.将洗净的酸菜切短。

5.起油锅，油热放酸菜翻均匀。

6.加入蘑菇一起翻炒。

7.充分的炒，不断地炒。

8.最后加点水煮一下。

9.出锅即可。

步骤 1

青辣椒、蒜、姜、酸菜全部洗净切粒。

步骤 2

平菇洗净撕小块，大火烧开焯水二分钟。

步骤 3

捞起凉水浸泡，捏干水分。

步骤 4

中火烧油，倒入配料，翻炒均匀，直到炒出香味为止。然后下入平菇，中火转大火，爆炒三分钟。之后加入一勺鸡精，半勺盐，大火转中火再翻炒一分钟。

步骤 5

出锅装盘