怎样炒海螺肉不会柴（海螺肉太硬了怎么炒好吃）

准备食材：青椒400克，豆豉10克，水500毫升，盐10克，油，酱油，料酒10毫升，葱姜蒜10克，海螺肉500克。

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青椒切块，葱姜蒜拍碎。

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将海螺肉放入开水中汆烫一下，捞出沥干备用。

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锅内放油烧热，加入豆豉，葱姜蒜各10克， 煸炒出香味放入海螺肉快速翻炒，再放入料酒酱油，盐翻炒均匀，最后放入青椒块翻炒均匀即可。