主料: 鲫鱼250g, 木瓜一个
辅料: 油(适量), 盐(适量), 大枣(适量), 枸杞(适量), 姜(适量)
步骤:
1.鲫鱼处理干净。
2.木瓜去皮待用。
3.大枣、枸杞洗净待用,生姜切丝待用,
4.锅里填油,将鲫鱼放入锅中煎一下,
5.两面都煎至金黄。
6.添水,没过鱼身,放入大枣、枸杞、姜丝,
7.大火烧开,加盐调味,小火慢炖约15-20分钟,
8.汤汁发白,放入木瓜,再炖5分钟即可。
材料:木瓜一个,鲫鱼一条,姜三片,盐适量
制作步骤:
1、木瓜去皮,切开两边,用勺子挖去里面的籽,切大块,备用。
2、鲫鱼洗净,两边抹少许盐,腌十分钟。
3、热锅凉油,放姜片,再把鱼放下去,两边煎到金黄。
4、加入开水,煮开后,鱼和汤都倒入汤煲内。
5、加盖,小火煮半小时,鱼汤变成奶白色了。
6、加入切好的木瓜块,继续煮,奶白色的,清甜的鱼汤煮好了。
7、大概再煲半小时就可以关火了,之前鱼身上抹了盐,煎鱼时放了油,所以不用放任何调料了。