怎样做胶冻（胶冻制作方法视频教程）

答案是；

温州胶冻的做法步骤

步骤 1

鱼胶泡发，这是东南亚鱼胶，价格实惠刚好可以做鱼胶冻。

步骤 2

用剪刀剪成小丁。

步骤 3

满满一盘。

步骤 4

倒入高压锅

步骤 5

倒入满满三盆水。一盆鱼胶三盆水。

步骤 6

切几片姜片

步骤 7

放一点盐，倒一点料酒。高压锅吱声以后转小火，50分钟。

步骤 8

捞出鱼胶末和姜片

步骤 9

再用细筛过滤。

步骤 10

冬天可以放外面，两三小时能冻住。也可以放冰箱冷藏一小时。

步骤 11

弹性十足，切片再切丝。

步骤 12

放两勺醋两勺酱油，一点白糖，胡椒粉，香油。香菜末，胡萝卜丝儿即可。

主料:鱼胶。

配料:冰糖、红枣、牛奶、八角、姜。

步骤:1、把鱼胶、冰糖、红枣、牛奶、八角、姜、花椒放进炖锅；

2、倒入一瓶牛奶；

3、慢炖两个半小时；

4、炖好倒入容器，冷藏两小时即可。