春菜和生菜的区别（四季菜和生菜有什么区别）

一、品种不同

生菜和春菜虽然都是莴苣属的植物，但是生菜属于叶用莴苣，我们主要食用的是它的叶片。春菜是莴苣的一种，又叫莴笋、生笋，即可食用它的叶片，也可食用它的根茎。

二、形状不同

生菜和春菜的区别主要还体现在外形特征上，能明显区分开。生菜的叶片宽大，边缘呈波浪形，多是青色的，叶梗短，没有明显的茎部，根部粗壮。春菜的叶片相比要更细长，叶片边缘光滑，颜色多是深绿色的，叶梗比较长，比较明显，将两者放在一起，从外形上看就有明显的区别。

三、做法不同

生菜和春菜的不同还体现在食用方法、做法上。生菜可直接生吃，吃起来脆嫩爽口，通常都是用来作沙拉、汉堡中的配菜等，或者吃烧烤的时候一起吃，很少炒熟食用。而春菜是作为蔬菜炒熟之后才食用的，经常作为火锅食材，也可热锅爆炒着吃，很少有生吃的，生吃口感差 。

区别：形状不一样

生菜：茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，全部茎枝的颜色为白色，基生叶及下部茎叶较大，不分裂，基部呈心形或箭头状半抱茎，边缘为波状或有细锯齿。

春菜：属于莴苣属，叶片占有植株的大部分，茎较短，长成球状的春菜又称为结球莴苣、结球生菜等，叶片一般呈披针形、椭圆形等形状。