新鲜柠檬可以用来腌制，可以增添柠檬的口感和风味。以下是一种简单的柠檬腌制方法，供您参考：
所需材料：
- 新鲜柠檬 6个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 开水 适量
制作步骤：
1. 将新鲜柠檬洗净，切成薄片，去掉柠檬的两端和籽。
2. 在一个干净的玻璃瓶中，依次放入柠檬片和盐、糖，每一层柠檬片之间均匀撒上盐和糖。
3. 挤入柠檬汁，加入足够的开水，使柠檬片全部淹没，然后用干净的布覆盖在瓶口上，静置室温下24小时左右。
4. 第二天，将盖子拧紧，放入冰箱冷藏，冷藏3-5天，等到柠檬变软后即可食用。
小贴士：
1.可以根据个人口味调整盐和糖的比例，增加或减少开水的用量，来达到不同的口味。
2.腌制过程中要保持环境的卫生，使用干净的瓶子和工具，避免细菌感染。
3.腌制好的柠檬可以用于调味汁、饮料、沙拉等，或者直接食用，口感酸甜可口，具有清热解毒、健胃消食的功效。
1.用盐抹在柠檬表面,清清搓洗,去掉柠檬表面的蜡
2.洗好的柠檬放入冰箱冷冻一个小时
3.将柠檬切成1mm左右的薄片。
4.将密封罐清洗好,擦干净保持干爽,将罐底铺上一层糖
5.将切好的柠檬片整齐的铺在糖上,尽量不要重叠
6.在铺好的柠檬上再撒一层糖,要撒匀。然后再铺柠檬，重复几次，最后盖上盖子就行了。
