葱爆腰子的做法(爆炒腰子的做法大全集)

葱爆腰子的做法(爆炒腰子的做法大全集)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:30:04

葱爆腰子的做法

材料:

猪腰子 300克

青葱 适量

生姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

植物油 适量

步骤:

将猪腰子洗净,去除腰子中的脂肪和筋膜,切成薄片,用料酒、生姜水、淀粉抓拌均匀,腌制10-15分钟备用。

青葱切段,生姜切片,蒜切末备用。

取一碗,加入生抽、盐、糖、白胡椒粉和少许水,搅拌均匀,做成调味汁备用。

热锅凉油,将腌制好的腰子片倒入锅中,用中小火煎至变色。

加入青葱段、生姜片和蒜末炒香。

倒入调味汁,翻炒均匀,使调味汁均匀附着在腰子片上。

继续翻炒至腰子片完全熟透,汤汁收干,并且表面略微焦香即可。

关火,将葱爆腰子装盘,即可享用。

这样一道葱爆腰子就做好了!口感鲜嫩,葱香四溢,是一道美味的传统菜品。可以搭配米饭或面食一起享用。

工具/原料:

猪腰子 (一个),大葱 (两颗),姜 适量,淀粉 适量,酱油 适量,料酒 适量,盐 少许。

方法/步骤:

1.准备一个新鲜猪腰子,两颗大葱洗净,切成葱花。

2.腰子切成两半,中间的白芯全部切掉不要,斜刀切条不断,切成十字花。

3.准备一块姜,洗净,切成片;,腰花装在一个碗里,加料酒,酱油,淀粉拌匀,腌制十分钟。

4.锅里放油,油温五成热时加姜,葱花,快速炒一下。

5.将腌制好的腰花倒入锅中,炒至变色。

6.最后加盐,均匀翻炒起锅装盘就可以了。

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