欧包的做法

材料：红茶水280g、高粉240g、全麦粉260g、红茶粉5g、细砂糖50g、盐3g、酵母5g、无盐黄油50g、

坚果：蔓越莓20g、核桃30g、瓜子仁20g、杏仁片20g【可按照喜好自己更换】

制作步骤：

1.搅拌桶加入盐、细砂糖并倒入红茶水搅拌搅拌让细砂糖和盐融化

2.再倒入高粉与全麦粉并放入酵母启动搅揉

3.搅揉至成团的时候放入软化的黄油继续搅揉至不粘桶

4.再倒入坚果仁及红茶粉继续搅揉一会即可进入发酵【厨师机罢工只好倒入面包机继续】

5.面团一发完成后，拿出分成两份。无须做排气处理

6.轻拉下整形，把四边折中捏合一下

7.发酵篮抹上少许面粉，放入发酵篮中进行二发

8.发酵至两倍大小抖洒少许面粉，使用割刀划割出你喜欢的纹路

9.烤箱提前预热200度，上下火中层烤制23分钟

10.烤好出炉后放置冷却即可，隔天食用的话记得装入密封袋。以免风干掉影响口感！