风干的羊肉做之前要泡水吗（怎么制作风干羊肉要不要放盐）

需要

1、准备原料，大料可以按个人家中所有增减放都可。2、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟;焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。3、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。4、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜;倒入羊肉块煸炒出香味。5、加入足量水，没过羊肉;加入两汤匙料酒。