你好,不一定。特制一等小麦粉可以是低筋面粉,也可以是中筋面粉或高筋面粉,具体取决于生产厂家的配方和生产工艺。一般来说,低筋面粉适合制作蛋糕、饼干等脆性食品,中筋面粉适合制作面包、馒头等发酵性食品,高筋面粉适合制作面条、饺子等需要筋度的食品。
你好,不一定。特制一等小麦粉可以是低筋面粉,也可以是中筋面粉或高筋面粉,具体取决于生产厂家的配方和生产工艺。一般来说,低筋面粉适合制作蛋糕、饼干等脆性食品,中筋面粉适合制作面包、馒头等发酵性食品,高筋面粉适合制作面条、饺子等需要筋度的食品。
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